أستاذ تغذية علاجية: المنتجات الخالية من السكر أقل ضررًا لكنها ليست الأفضل نظام “لوكارب” يناسب معظم الأشخاص أنصح الشباب بالابتعاد عن أصدقاء السوء واتباع عادات صحية
حوار امينه محمد بهاء مع دكتور احمد مسعد
التغذية العلاجية هي استخدام الغذاء كوسيلة لحل المشاكل الصحية، وفي بعض الأحيان يتعافى الإنسان من الأمراض عند استخدام نظام غذائي متكامل ومتوازن توجد به العناصر التي يحتاجها.
كيفية التغذية السليمة
التغذية السليمة مبنية على عادات صحية متوازنة، ولأن الطعام هو الطاقة التي تحرك الإنسان لعمل جميعالعمليات الحيوية،فيجب عليهاتباع نظام التغذي الصحيح لكي لا تتأثرصحته على المدى البعيد.
كيفية اتباع نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن
في هذا الإطار، تحدثنا مع الدكتور أحمد مسعد، أستاذ التغذية العلاجية واستشاري العلاج الطبيعي والسمنة والنحافة، وكان لنا معه هذا الحوار:
الكثير لا يعرف الفرق بين طبيب التغذية العلاجية وطبيب السمنة والنحافة، فماهو؟
طبيب السمنة والنحافة يعالج السمنة، وهي دليل على وجود مشكلة صحية ويجب العلاج منها، والنحافة وهي دليل على وجود سوء تغذية أو مشاكل صحية أو عسر هضم أو ديدان أو طفيليات،ويعالجهاالطبيب، وهو جزء من التغذية العلاجية.
أما طبيب التغذية العلاجية، فمهمته تنظيمتغذية الأصحاء، والرياضيين، ومرضى الكبدوالسرطان.
كيف يتم تنظيم الوجبات الغذائية بشكل صحي على مدار اليوم؟
يمكن تقسيم الوجبات على حسب كل شخص، إنما الثابت بين الناس هو تقسيم الوجبات على ثلاث وجبات رئيسية، وهذا هو المنطقي.
ولكن على سبيل المثال لو كان هذا الشخص يعمل رجل شرطة، يتم تظبيط الوجبات على حسب مواعيد نومه واستيقاظه، ويتم عمل وجبة في الوسط ووجبة قبل النوم، ولكن السائدبين الناس ثلاث أو أربع وجبات يوميًا.
وتناول وجبة واحدة أو اثنتين لا يؤدي إلى حرق الدهون، والأفضل الإفطار باكرًا والعشاء باكرًا، هذا في حالة إذا كان عمله في أوقات العملالطبيعية.
هل هناك فئة معينة تكون فيها السمنة بنسبة أكبر؟
حسب الدراساتفي الماضي، كانت السمنة في فئة البالغين من سن 18 إلى 35 سنة، لكن الآن سمنة الأطفال موجودة بقوة وبكثرة،ومن عدة سنوات كانت سمنة الشباب هي المتعارف عليها، ولكن الآن سمنة الأطفال تأتي مع سمنة الشباب.
ما رأيك في المنتجات الخالية من السكر؟
لا أفضل المنتجات الخالية من السكر لوجود مواد حافظة بها،فقيمتها الغذائية تكون أقل، على سبيل المثال “البيبسي دايت” خالٍ من السكر ولكن به صودا،وهي تعمل على توسيع حجم المعدة وتكبيرها.
مثال آخر “الشيكولاتة الدايت”،وسعراتها الحرارية أقل بنسبة 20% من الشيكولاتة العادية، ولكن ما زالت سعراتهاالحرارية عالية.
إذًا المنتجات الخالية من السكر سعراتها الحرارية أقل بقليل، ولكن المشكلة ليست في السكر فقط، فتوجد بها دهون وأشياء أخرى تزيد الوزن، ولكن هيأفضل من أخذ السكر العادي.
ما الأنظمة الغذائية المناسبة أكثر لمن يريد أن يتبع ريجيم؟
نعتمد على نظام “لوكارب”،وهو نظام يناسب معظم الأشخاص، وهوالأفضل للدايت.
ما رأيك في أدوية الدايت؟
يوجدمنها الآمن الذي توجدبه مادة الكروميوم، وهو الموجود في الصيدليات،فيماتوجد أدوية تعمل على المخ، وهذه النوعية مضرة وخطيرة، ولكن يوجد منها الآمن، وهذا يحدده الطبيب.
ما النظام الغذائي الذي تنصح به السيدات بشكل عام، والحوامل بشكل خاص؟
بالنسبة للحوامل يجب أن يكون نظامهاالغذائي به حديد وكل الألياف والمعادن والفيتامينات والكالسيوم،وتكون به نسبة نشويات بسيطة.
أما النظام الغذائي للسيدات عامةً، فلا يوجد نظام محدد،ولكن نظام اللوكارب هو الأفضل.
ما العادات الصحية التي تنصح الشباب باتباعها؟
أنصح بأنتكون وجبة الإفطار في الصباح، وأن يقسم وجباته على ثلاث وجبات يوميًا، ويقوم بعمل رياضة يوميًا، ويجب أن يبتعد عن أصدقاء السوء الذين يجعلونه يفعل العادات الخاطئة، وأن ينتظم في النوم، والاستيقاظ في الصباح الباكر والنوم باكرًا.
